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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

釣り人来たりて

楽山に来てくださるお客様、釣り好きの方が結構みえます。で、釣りの好きな方は魚も好きな方が多いんですね。しかも魚の味も非常によく知っておられます。

やっぱり、いつも天然物ばかり食べてるわけですから当然舌も肥えます(中には例外の方もみえます。天然物と養殖物と食べて区別がつかない人もいるんです。やっぱ味覚もセンスなんですかね?)

その中でも特に釣りキチのTさん。昨日、すごいのを釣ってきました!

玉田さん平目 

師崎産、天然平目!1.6キロを2枚!

「若、半身捌いて食べさせてちょ。あとはやるわ」

なんてありがたいお言葉!1.6キロの天然平目なんてそう簡単に仕入れれません。とてもじゃないがよほどの予約がないかぎり余ってしまうからです。

しかも、この魚体。美味いったらありゃしない。最高ですよ。これなら3日ぐらい刺身でいけます。天然物の魚は〆てからだんだん旨味が増してくるんです。まして大きな魚は熟成するのに時間もかかります。ほんとに美味いんです。

薄造り 

Tさんに出した薄造り。美味そうでしょ!

ブログご覧の方に平目の握りサービス!

たくさんのご来店お待ちしております。ひと言声かけてくださいね!

なくなり次第終了しまーす!

顔 歯笑 一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 新年会 結納 恵方巻 雛ちらし 大間マグロ ふぐ 鮭児 ランチ
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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