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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

贅沢

常連様が伊勢海老をいただいたそうで持ち込みされました。

かなりのサイズ。十分食べでがあります。

よく、お刺身にとおっしゃいますが伊勢海老、個人的に火を入れたほうが美味しいかと思います。

伊勢海老味噌汁 

ボクのおすすめは味噌汁です。

甲殻類は実に味噌との相性がいいんです。(かに味噌、海老味噌のせい?)

頭をぱっくり割って大ぶりの鍋で大根や葱、牛蒡などでしっかりスープを取ります。

この地方は赤味噌中心ですが白味噌のほうが旨味が増します。

楽山では信州味噌をベースに仕上げに八丁味噌を入れます。

持ち込みの伊勢海老をおすそ分けにいただきました。

めっちゃ美味かった。

伊勢海老を見つけたら是非、味噌汁にしてください。

至福の喜びに浸れますよ!

顔 美味い 一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 出前 弁当 法事 慶事 七五三 結納 記念日 誕生日 接待 個室
コメント
No:109|
初めまして^^
めっちゃ旨そうだったので思わずコメントしちゃいました!
俺もいつか伊勢海老なんて高級な物を料理してみたい・・・
2011/10/13 09:23|by ちろりすと|ちろりすと URL|編集
No:111|ありがとうございます!
ちろりすと様、コメントありがとうございます。今年は伊勢海老、入荷が少ないですね。おせちをどうしようか困ってます。
2011/10/13 17:50|by 楽山若大将|楽山若大将 URL|編集
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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