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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

しばらくは

輪島の塩が被災して、塩が入手できなくなったお話は書きました。

知人に紹介してもっらたり、いろいろサンプルを取り寄せた結果




こちらの「土佐の塩丸」にすることにしました。

天然塩でも味が微妙に違うんですよね。

ただ、塩っ辛い感じだったり、ミネラル感がなかったり。

この塩が1番、輪島の塩に近い感じ。

早速、シャリに使ってますが、美味いです。

取り寄せる時、正直に伝えてたんですよ、輪島の塩のこと。そうしたら、ご丁寧に復興したら元の塩に戻してくださいとメッセージまで添えられていました。

なんでも製塩の勉強に何度か石川県に訪れたそうで他人事ではないと綴られていました。

ただ、コストがさらに高い🤭

そうしたら、もう一社、紹介していただいた天然塩がこれもよかった。二つ使い分ければ輪島の塩と変わらないコストに落ち着きそうです。

これで、塩の案件も落着。

でも、一刻も早い輪島の復興を願います。




今後の予約状況です♪

22日 昼 全席空席

夜 部屋空席 カウンター空席あり

23日 終日全席空席

24日 終日全席満席

25日 昼 部屋カウンター共に残席わずか

夜 部屋空席 カウンター空席あり

26日 昼 全席空席

夜 部屋空席あり カウンター空席

27日 昼 全席空席

夜 部屋カウンター共に空席あり

ご予約ご来店お待ちしております♪

予約のない日はは仕込みに専念するなど急遽お休みすることもあります。ご来店の際には必ずお電話で確認の上ご来店ください。






2024/02/21 | 楽山の舞台裏 | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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