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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

KING OF 鮭

今日、市場に行って見つけたもの

ますの好け 

キングサーモンです。鮭の王様。ますのすけとも言います。明日は定休日なのでちょうど半身だけ分けてもらえてラッキーです。ま、冷凍もできるので1本、仕入れてもよかったんですが。

輸入物のサーモンとはやっぱり味が違います。約5㌔と魚体は小さいので強烈な脂はありませんが旨味は十分です。

ルイベ、塩焼きで。

頭、かまの塩焼きはうまうまですぞ。半身しかないので早い者勝ち!


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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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