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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

冷やしてっ!

ボチボチ、ワインをがんばろうと思うこのごろ。この夏は冷やした赤ワインをおすすめ。

コルヴぉ 

コルヴォ・シャラネーラ

イタリアはシチリア島のワイン。ジューシーで程よい酸味とミネラル感があって柔らかな味わいが楽しめます。赤ワインって常温のイメージがあると思いますが冷やして飲むのがボクは好き。

昨日、久しぶりに親友W君が来店。彼もワイン好きなので2人であれこれ。

このワインのおつまみにおすすめはマグロ。特に塩漬けした塩マグロ。わさびを添えて絶妙。さらに合うのが楽山自慢の穴子。これからが旬ですしめっちゃ赤ワインに合いますよ。

これからあれこれ紹介していきます。

明日は久しぶりに予約がたっぷり。仕込が大変です。そして、今年初の天然鮎が入荷の予定。楽しみです!

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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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