以前、使った風間さんの穴子や島根の穴子が大きく、脂のりが抜群でした。
長崎の穴子にも大きめがあるのか聞いてみたところあるそうです。
さすが、大きいだけあって、腹の部分はトロトロになります。
出汁の中から取り出す時、気をつけなきゃ、崩れてしまいそうな柔らかさです。
いいねー。
おまかせのコースによって握る部分を変えて提供しています。
なお、おつまみの「穴きゅう」は今までの半分のサイズになりますのでご了承ください。
えー、って思う方。
多分、このサイズは1匹食べるのしんどいと思いますよ😆
進化した楽山の穴子。
ぜひ、ご賞味くださいね♪
本日、夜は休業します。よろしくお願いします。
