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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

三種の神器

ボクが勝手に思ってるすし屋の三種の神器。

玉子焼き、穴子、光り物

です。どれもその店の特徴が出る逸品でしょう。

ままかり1 

ままかりです。ニシンの仲間のさっぱのことです。岡山が有名ですが三河湾でも水揚げがあります。「ままかり」という名前はあまりにも美味しくてご飯が進み、隣の家からご飯(まま)を借りに行くことからだそうです。

塩をして酢に漬けます。

ままかり2 

こはだに似ていますが背中の模様が若干違いますね。

ままかり3 

味はこはだより野性味がある感じでしょうか。さっぱりして美味いです。

さっぱだけに!

しーん。

もちろん、でら吟にも入ります!

一押し
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2011/05/16 | ネタ話 | COMMENT(0) | TRACKBACK(0) | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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