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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

甘鯛

今朝の市場での事、行きつけの卸の社長が

「甘鯛、見ると大将思い出すんですよ」

ボクもです笑笑




いい甘鯛なんですよ。

ほんと、大将が好きな魚でした。

いいの見つけると必ず買ってくる。

でも、必ず出ない笑笑

この辺りでは馴染みのない魚でね。

関西では「ぐじ」って呼ばれてそれはそれは重宝される高級魚。

もちろん美味い。

でも捌くのに、面倒だしね。売れない。

冷凍庫に頭がゴロゴロしています。

大将が亡くなってから初めて仕入れてきました。

社長のおすすめだったし、ほんといい甘鯛だったので。

昆布締め、酒蒸し、塩焼、鱗付けたままフライで。

是非、食べていただきたいです。

明日はなんと!

日曜日なのに昼も夜も予約なし笑笑

誰か、助けて~~。

ご来店お待ちしております。





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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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