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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

技術講習会

先日、すし組合の技術講習会がありました。





3年前だったかな。名古屋で全国すし技術コンクールが行われてから大会らしい大会がありません。

来年、中部ブロックの技術コンクールが行われるということで愛知代表の選手の講習会でした。

ボク?

ボクは出ません笑笑

そこは若い子にお任せです笑笑。

新しい若い子も増えて面子が変わってきました。知人の、息子さんなんかもいたりね。

時代は変わってきますね。

笹切りぐらいはちょっとできますが、バリエーションを増やさなきゃね~~。

来月は全国すし連の山口大会。

楽山は3連休させていただきます。

2019/10/16 | 研究会 | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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