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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

大将と鮪

昨日、チラッと書いた、戸井産の本鮪。

あんまり買う気は無かったんですが、大将がね、買うって言い出してね。

市場で、車に乗り込み、まー降りんって言ったのに、鮪があるって言うと

「見に行く」

だって笑

まぁ、この人は根っからの仕入れ好きだと思います。





でもね、13キロの鮪のブロックを捌く体力が大将には、もうありません。

そこで



親子で鮪を捌く笑笑



正直、鮪を捌くは初めて。

ずーっと大将がやってきたからね。

まぁ、あっという間にできちゃったけどね。

50年前から大将はいい鮪仕入れてきたんだよね。

今でも、その気持ちは変わんない。

続けていかなきゃ。

大将の鮪道。

2019/09/08 | 楽山の舞台裏 | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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