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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

車海老

今日も暑かったですねー。

しかし、ほんと5月ですか?

もう、真夏じゃん。

でも、明日は雨になるみたい。

あ、明日、臨時休業させて頂きます。

最近、車海老がよく出ます。

出ますというか、使うというか。

常に水槽に活かしてあります。



寿司が以前より出るようになったのもありますね。

だいたい、1キロで30匹ぐらいのサイズを使ってるので30食出れば終わっちゃう。ちょっと忙しいとすぐです。

実はボク、あんまり海老って魅力の🦐ある食材じゃなかったんですが、水槽から上げて茹でたてを握ってると、さぞかし美味しいんだろうなって思うようになりました(笑)

好みって変わっていきますね。

車海老って、愛知県の県魚なんです。

海老なのに県魚ってねぇ(笑)

ここのところ、天然の車海老にお目にかかってませんが、今年の夏は天然の車海老、使ってみたいなぁ。

めっちゃ高いと思うけど。

若@海老は火を入れた方が好き!

2019/05/27 | 楽山のおすすめ | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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