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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

お彼岸に入り、めっきり春らしくなりましたが、今日は風が強かったですね。

早く、本格的な春にならないかなぁ。



鯵の握り。

鯵といえば夏の魚のイメージですが、最近は年中美味しくいただけるようになりました。

かといって養殖ではありません。

今日の鯵は豊後水道のもの。

程よい脂があって身の締まりも非常にいい鯵でした。

天変地異の前触れか、地球温暖化の仕業か?

旬がわからなくなってきましたね。

マメに市場に通い、その日のいいネタを仕入れるのが楽山流です。

明日も頑張っていこう。

今日もありがとうございました😊

2019/03/22 | 楽山のおすすめ | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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