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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

50年

今日は3月5日。

50年前の今日、この地に小さな寿司店が開業しました。



さかえ鮨

オーナーはボクの父である大将。

そうです、楽山の歴史はここからスタートなんです。

時は高度成長期。まぁ、めちゃくちゃ寿司が売れたそうです(笑)

手取りも、職人時代の10倍。

今では絶対に無理(笑)

やがて、母と出会い、ボクと弟が生まれました。

おかげさまでボクたち兄弟は何不自由なく育ち、ここまでこれました。

本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

21年前にボクが修行をして帰り「楽山」に変わりました。

よかったのか、悪かったのか。

それはわかりません。

それでも、大将は寿司を握り続けています。

今は病気とも戦っていますが、なんとか50周年を迎えれてホッとしています。

何かイベントをやろうかと思いましたが、大将が忙しくなるのはエライというので何もしません(笑)

ご来店の際に、おめでとうと言って頂ければ幸いです。

あと、どれくらいカウンターに立てるかわかりませんが、できるだけ好きな寿司を握ってもらいたいと思っています。

今後ともよろしくお願いいたします。

2019/03/05 | 楽山若大将の想い | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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