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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

幻の魚

今日は久しぶりの雨。

ん?久しぶりなのか?(笑)

暖かい雨でしたね。

もう3月ですもんね。

もう、雪は降らないかなぁ。

さてさて、今日は久々に幻の魚が入荷!

「アラ」

です。



よくクエと間違えられる方も多いのですが全く別の魚なんですよ。

クエはハタの仲間、アラはスズキの仲間なんです。

クエも確かに美味しい。

でも、ちょっと脂が強すぎる。

アラの方は上品な味で脂もほんのり。でも旨味は強烈なんですよ。

長崎から4.4キロの素晴らしいサイズです。

今度はいつ入荷するかわかりませんよ。

薄造り、鍋がオススメ。

氷の中で熟成させますので週末ぐらいまでは楽しんでもらえるかと思います。

ぜひぜひご来店お待ちしております。

2019/03/04 | 楽山のおすすめ | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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