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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

美味しいってなんだろう

日々、思っていることがあります。

美味しいってなんだろう。

毎日、自問自答しています。

ボクは美味しい料理を作っているか?

毎日、不安で。

でも、お客様は美味しいって言ってくださる。

自分の料理を食べる。

正直、美味しいって思う⇦なんじゃそれ(笑)

でも、やっぱり、毎日が不安です。

この魚は美味しいのか?

この食材は美味しいのか?

この調味料は美味しいのか?

俺は美味く作れているか?⇦尾崎みたいだ(笑)

口にして考えます。

飲食店を決める優先順位。

味?雰囲気?キャラ?空間?インスタ映え?

人それぞれ、違うんじゃないかな?

じゃ、何を信じる?

やっぱり、自分かなぁ。

と、落ち着きます(笑)

これからも、ずっと自問自答は続くでしょう。

終わりなき旅だ。

美味しいってなんだろう。

今も自問自答しています。


2019/01/21 | 楽山若大将の想い | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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