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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

鮭児 入荷!

今年は暖冬みたいですね。

寒いと言っても今日なんかは穏やか。

おせちの仕込みに影響が出そうですね。

さて、今日はすごい、魚が入荷しました。



幻の鮭 鮭児

3年ぶりの入荷です。

今日は2本のみの入荷でした。

ご存知かと思いますが。鮭児とはまだ生殖機能が発達していない幼魚。

大人の鮭に紛れて水揚げされるんです。

その確率は1万匹に一匹とも言われています。

全身に脂がのって味も最高。

北海道産はキロ7万してたそうですが今日のは岩手産なので値段はその半分以下でした。

それでもいい値段しましたけど(笑)

市場にこの手の珍しい魚が入荷すると決まって声をかけられます。

買っちゃうんですけどね(笑)

楽山にしかない幻の鮭 鮭児。

ぜひ一度ご賞味ください。
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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