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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

組合の未来

連休も今日まで。

昨日、一昨日はまぁ手抜きブログで失礼しました。

すし組合の全国大会は無事に終了しました。

理事長始め役員の皆様大変お疲れさまでした。

準備に1年。

急遽決まった全国大会。

多くの苦労があったと思います。

今回、試みたのが分科会。

テーマを決めて3つ。

青年部がすし組合に望むこと

技術継承

集客

ボクはネットを使った集客を担当しましたが、いまいちでした(笑)

その代わり他の分科会は大盛況だったようです。

それを聞いてホッとしました。

集客なんて、どうでもいいんです。

ここに参加してる人たちはできてるんだから。

それよりも業界の未来。

組合員もどんどん減っていきます。今大会も最近では1番少ない参加人数でした。

組合の在り方、すしの技術。そして、時代の変化に対応していくこと。

若い人たちがそんなことを考えているのを嬉しく思いました。

みんなで協力して魅力ある組合にしていかなければいけませんね。



最後に挨拶したT副理事の涙が印象的でした。

本当にお疲れさまでした。

2018/10/25 | 研究会 | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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