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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

大将と穴子

今日は大将の76回目の誕生日。

寿司を握って61年。

商売始めて49年。

大将が寿司職人になったきっかけは「穴子」

子供の頃に食べた穴子が余りにも美味しく、寿司屋になったのだそうです。

だからなのか、楽山の穴子は美味い。

と、思う(笑)

いや、美味い。

そんな大将。最近は目が衰え、歩くこともおぼつかなく、車の運転も危なっかしくなってきました。

なんとか開業50年を迎えて全うしてもらいたい。

そう、思います。



大将がいなくなっても、この穴子は続けていかなければ。

きっと。

2018/09/11 | 家族 | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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