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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

新子

今日はほんのり涼しい楽山のある愛知県一宮市。

と思ったら台風が近づいているんですね。

なんだか今年は天候に振り回されてる感じですね。



そんな中、新子を仕込みました。

新子とはコハダの幼魚。

Facebook等で他の寿司屋さんが仕込みをアップしたりしてましたが、楽山ではやっと登場です。

粋なネタではありますが、食べごろが非常に短いネタ。

リスクも大きいんですね。

ちょっとお値打ちになってきたので仕入れました。

大将が老眼の鞭を打ち(笑)捌いてましたよ。

今夜の若戎の会で提供します。

明日以降もあると思いますので、新子好きの方、お待ちしております!
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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