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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

新鰹出汁

今日もいい天気ですね~。

外は汗ばむ陽気。

でも、まだまだ夏の暑さとは違ってちょっと爽やか。

これからさらに暑くなるとなんだか気も重いですが。

4月いっぱいで20年お付き合いしてきた鰹節屋さんが閉店されました。家庭で出汁をひかなくなり、飲食店ですら出来合いの鰹出汁を使っているところもあるくらい。時代の流れとはいえ寂しいことです。

で、楽山の鰹出汁はどうなるといいますと。

去年から取引を始めたタイコウさんの鰹節を全ての出汁に使用することにしました。



今までは1番出汁だけでしたが、今月から全ての出汁がタイコウさんの鰹出汁になります。

改めて感じたのはタイコウさんの鰹出汁のクオリティの高さ。

煮出しても全く濁りません。



ここまでクリアな出汁は今まで見たことがありません。それでいて鰹節の旨味がしっかりあります。ホントびっくりしています。

毎日、出汁を引くのが楽しくて仕方ありません。

そのタイコウさんの出汁教室が6月13日(水)、ピルエットで開催されます。

ボクも参加する予定です。

ご興味のある方一緒にどうですか?

詳細はピルエットまで。

ホントの出汁の美味しさぜひ確かめに来てくださいね。

ご来店お待ちしております。

2018/05/15 | 楽山の舞台裏 | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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