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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

49年

今日は1日雨降り。

一雨ごとに暖かくなるといいますが、今日もそんな感じ。

今年初めてランチタイムは暖房なしで営業しました。

3月5日。

49年前の今日、大将が楽山の前身「さかえ鮨」を開業させました。

その後29年、寿司屋として営業。

高校を卒業したボクは岐阜の割烹、日本料理店で修行。

あ、そういえば、ボクがこの世界に入った動機をブログに書いたことないかもしれないですね。そのうち書きたいと思います(笑)

約8年間の修行を終え、実家に帰るのを機に寿司と和食を提供する「楽山」とリニューアル。去年20周年を迎えたのは記憶に新しいところです。

約、半世紀。

大将、頑張ってきました(笑)10年商売を続けるのも難しいと言われている中49年ですから。

最近、元気がない大将。

お客様に

「大将、元気?」

と言われても

「元気ない」

と力なく応える大将(笑)

えらい、えらい(名古屋弁で疲れていること)ばっかり言ってます。

ちょっと心配だけど。

最近は古いお客様も減って、年配のお客様も少ないですからね。ちょっと寂しいのもあるのかな。

あと1年。なんとか持ち堪えて欲しいです。

来年は50年。

みなさん、ぜひ大将にハッパをかけに来てやってください。

本日、ご来店のお客様、生ビール1杯サービスさせていただきます。

ご来店お待ちしております。


2018/03/05 | 楽山若大将の想い | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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