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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

まだまだ、伸びる

15日間に及ぶ平昌オリンピックも閉会しましたね。

日本は過去最高の13個のメダルを獲得。

選手の皆さん、お疲れ様でした。

メダルの数より、その競技に対する想いが素晴らしいと思います。

と、言いながら今回のオリンピックはあんまり観てないんですよね。

韓国とはあまり時差がないので深夜に競技がやってない。

お店が忙しいとさすがにゆっくり観てられません(笑)

でも、カーリング女子のメダルはよくやったと思うし。羽生くんの演技も素晴らしかった。

さっき、ちょっと記者会見を観ましたが、葛西選手がまだ競技への意欲が衰えてないのに感動しました。

まだまだ伸びる。

これは料理の世界も同じ。

もっと美味しく、もっと上手にって想いが大事。

勉強する意欲、チャレンジすることをやめたらそこで終わり。

最近、そんな風に思っています。

本当にボクの料理は美味しいのか?

自問自答の毎日。



去年から変えた鰹出汁。

実は今日、地元の鰹節屋さんの社長はじめ、スタッフさんの食事会をしていただきました。

社長さんに「出汁」が本当に美味しいって言っていただきました。

御社の鰹節を使ってなくてすみません。

本来なら地元の業者さんとお付き合いしなきゃいけないんだろうけど。

まだまだ伸びる。

これからも美味しいのために。

2018/02/26 | 楽山若大将の想い | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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