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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

ヒット作!

先日、ちょっと紹介した「ハマとん鍋」。ここ数年で一番ヒットした料理かも知れません。

ハマとん1 これです。名の通り、蛤と豚肉中心のお鍋で、野菜はシンプルに白菜(キャベツのときもあり)と菊菜(水菜とか三つ葉のときもあります)のみ。豚肉は主に沖縄のあぐー豚を使用。

ハマとん2 だし汁は昆布だしに塩コショウと薄口醤油で味付け。先ず、蛤だけを煮てもらいます。

ハマとん3 ぱっくり、殻が開いたら

ハマとん4 蛤だけ召し上がっていただきます。芳醇な海の香りをお楽しみください。

ハマとん5 蛤を平らげたら豚肉と野菜を煮ていただきます。

ハマとん6 蛤のスープに豚肉のエキスと野菜の旨味が加わり

味のワンダーランドや!by彦麻呂
てな具合になります。

ハマとん7 すべて食べたらこんな風に若干、とんこつ風のスープになります。蛤の白濁したスープに豚肉のコクが加わるんですな。

そして、〆はラーメンです!

ハマとん8 葱を散らせてブラックペッパーを利かせます。

雑炊やうどんでもかまいませんが異常にウケタのがこのラーメン。現代人においてラーメンは心くすぐる食材かもしれません。

はっきり言って

むっちゃ、美味いです!

ほんと、喜んでもらってます。すし屋に邪道とおっしゃられる方もいるかも知れませんが、

美味いからいいんです。

この冬、楽山のミラクルな味を体験してみませんか?

ラーメンまで込んで2100円です。2人で十分食べていただけます。

皆様のオーダーお待ちしております!
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2010/11/14 | 楽山のおすすめ | COMMENT(0) | TRACKBACK(0) | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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