FC2ブログ
美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

日本ワイン

本日、今年最後の定休日になります。

今日はワインスクール。

参加して1年ちょいになりますが毎回、勉強になることばかり。

今日のテーマは日本のワインでした。







日本のワインもどんどん進化していて、国内のワイナリーもかなりレベルが上がっているそうです。国としても法の整備が進んで細分化を進めています。これはいい傾向ですね。日本の食に関する法整備って欧米からかなり遅れてるんですね。生産者を守るため、食に対する意識を高めるため、飲食店のレベルを上げるため、しっかりしてもらいたいというのがボクの率直な気持ちです。

で、実際、飲んでみて本場やニューワールドのとはまた違う感じですが、ホント、美味しいんですよ。日本らしさがでてるというか独特の雰囲気。イタリアワインも独特ですが、日本もまた個性があります。

ものによっては和食やお寿司とも合わせやすいかもしれませんね。

北海道、東北、新潟、山梨、長野、大阪、中国、九州。

それぞれに、頑張っているワイナリーがあって旅行かねがね巡ってみるのもいいかもしれません。

温泉に浸かって、土地の美味しいものを食べて、ワイン飲んで。

最高じゃないですか?(笑)



あとはお金と時間と一緒に行ってくれる人だな(笑)

楽山のワインも日本ワインを増やすのも検討しなければいけませんねぇ。

今年はワインの勉強もして、お客様にも美味しいワインを、料理とのマリアージュを考えながら少しは提供できるようになったかなぁと思います。

来年以降も勉強してさらに精進していきます。

試験は別で(笑)
楽山の今月のおすすめです
プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

楽山ホームページ

カレンダー
10 | 2019/11 | 12
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
ポチっとお願いします!
ランキング参加中
ポチっとお願いします。
ランキングに参加しています!
ご意見・ご感想をメールにて!
楽山に対するご意見・ご感想・美味しかった料理・改善して欲しいことなどお気軽に!

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報

-天気予報コム- -FC2-
月別アーカイブ
最新トラックバック
FC2カウンター
FC2カウンター
現在の閲覧者数:
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
368位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レストラン/飲食店
174位
アクセスランキングを見る>>
地域別アクセス

ジオターゲティング
検索フォーム
Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

ブロとも申請フォーム
QRコード
QR