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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

手打ち蕎麦

そば 3年ぐらい前から我流で蕎麦を打っています。お客さんにいろいろ楽しんでもらえるようにとはじめました。

ありがたいことに先輩でやって見える方がいるのでビデオを借りたり実演してもらったりして勉強させていただきましたが。

ボクはほんとに人に恵まれていると感謝しています。

蕎麦打ち、奥が深いですよ。その日の天気、温度、湿度によって水加減を調整しなければいけません。

仕上がりがいいと達成感があります。最近は出来も安定してきて、楽しいです。

単品でもオーダーしてもらえますがおまかせのときに選んでいただくことも可能です。

そば粉は福島産を主に使っています。

ただし、一度にたくさんは仕込まないので売り切れの際はご容赦ください。

今夜も美味いもん作ります。

明日は定休日ですがご予約いただいたのでお昼のみ営業します。

ランチ、お待ちしてまーす


2010/03/30 | 楽山のおすすめ | COMMENT(0) | TRACKBACK(0) | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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