美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

玉子豆腐

昨日はたくさんの人に心配していただきありがとうございました。

橈骨神経麻痺という病状で、寝ている時に自分の腕を枕にしちゃったようです(笑)

日にち薬。ぼちぼちやっていきます。

玉子豆腐。

実は最近作っていませんでした。歩荷さんの卵で玉子豆腐を作るのがどうも気が引けて。

初めて作ってみました。



緊張の瞬間です。



大成功。

っても先週、失敗しましてね。

卵が変わると火加減がホントに難しいのです。

今日は火加減をかなり気を使いました。

やっぱり歩荷さんの卵で作る玉子豆腐も美味しいです。

香りが違うね。

今夜のお通しはこれに無添加天日干しのじゃこをのせてお出しします。

ご来店お待ちしております。
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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