美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

気合いの仕入れ

今日は朝から豪雨の楽山のある愛知県一宮市でした。

すっきりした天気が恋しいですね。

さて、今日は気合いの仕入れ。

ざっくりとご紹介しましょう。



先ずは、鮎。和良川の天然鮎が初入荷。今度はいつ手に入るかわからない極上ものです。



こちらも初入荷。松茸。土瓶蒸しには気がはやい。焼松か名古屋コーチン、九条葱でホイル焼きに。



鱧に鯵、特大アワビ。

鱧は湯引き、焼き霜、フライで。鯵はお造り、叩き。アワビは焼いてもお造りでも。



岩牡蠣もどっさり。



今日もあります、天然鰻。

その他、青森大間のマグロ、今年最高の真鰈、ぼたん海老に鱒の介、熟成5日目ののどぐろ、飛騨牛に神戸牛。

などなど。

豪華ラインナップで皆様をお待ちしております。

ネタは1級、値段はほどほど、若大将は3流ですが心意気は超弩級(笑)

今夜も気合い入れていきますか!



ではでは。
楽山の今月のおすすめです
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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