美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

掲載されました

梅雨らしい天気になってきた楽山のある愛知県一宮市。

今日は筋肉痛の若大将です(笑)

昨日、久しぶりに新聞に掲載されました。



読売新聞の地方版です。

おそらくこの地域ではあまり読まれていないかもしれません(笑)

推しメシという料理人がレシピを教えるコラムでした。

家庭でも簡単にできる物ということで、鮪の漬け丼にしました。

あまり難しいとご家庭で気軽に作れませんからね。鮪ならスーパーでも手に入るし、醤油程度ならどこのご家庭にもありますよね。

せっかくなのでこちらでも紹介しましょう。

鮪の漬け丼(1人前)

鮪の刺し身 5、6切れ ご飯 200g  漬けだれ (醤油大さじ1 酒大さじ1 味醂小さじ1 すりごま小さじ1 わさび少々) 揉み海苔 大葉 浅葱 適宜 卵黄1個

①鮪の刺し身を漬けだれを合わせて10分漬け込む

②大葉 浅葱を切ってご飯を丼によそう

③ご飯に揉み海苔をかけて漬けこんだ鮪の刺し身をのせる

④大葉、浅葱を散らして卵黄をのせる

味が薄かったら漬けだれをかけてもいいかと思います。

卵黄がねっとり鮪に絡んでユッケみたいで美味しいですよ。

簡単ですから是非ともお試しくださいませ。

2017/06/25 | 若大将のレシピ | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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