美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

貸切営業

今日のランチタイムは貸切営業でした。

しかも楽山史上最高の29人(笑)

お座敷もカウンターも全部使っての貸切でした。









お客様には狭いところ大変ご迷惑おかけしました。毎年、ご利用いただく、習い事の教室の皆さんで、楽山で食事会を開催となったら欠席者が誰もいなくて全員出席となったそうです。

幹事の方は、数人は欠席者が出ると思ったそうですが、嬉しい誤算だったみたいで(笑)

ありがたいですねぇ。楽山の料理を楽しみに来店くださってるのって。

今日は助っ人のパートさんもお願いして、献立もスムーズに出せるように工夫して臨みました。なんとかそれなりにお待たせせずにできたと思います。

でも、この人数のご予約はもうすぐお受けできなくなります。

お座敷の座卓をテーブルと椅子に変更するからです。改装ではなく、今流行りのお座敷の上にテーブルと椅子を置くのです。

最近は正座ができない若い人が増えて、年配の方も足が痛いからとお座敷を敬遠するお客様が増えてきました。

中にはテーブルと椅子じゃないとご予約をいただけないケースもしばしば。

以前から検討はしていましたが、この度踏ん切ることにしました。テーブルと椅子にすると今までよりスペースがとれず、席数が減ることになります。よって大人数の貸切は対応できなくなると思います。

まぁでも、年間通して考えれば、そんなに影響はないかと。座敷じゃないからと来店が増えるかもしれないしね。

お料理、サービスも今まで以上に頑張ります。

どうぞよろしくお願いいたします。
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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