美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

蒸し器

今日もぐずついたお天気の楽山がある愛知県一宮市。

それでも桜は頑張っています。

来週の水曜日までもたないかなぁ。

先日、ワインセラーが壊れたと思ったら今度は蒸し器に穴が空いてしまいました。

20年間使ってきたので勤続疲労といえばそうかもしれないのですが時々、空焚きをしちゃったりして、もっと気をつけて使えばよかったと後悔も少し。

で、今日新品が到着。



ピカピカです(笑)

料理屋に修行に行って驚いたのは、ガス台に常に蒸し器がかけてあったこと。実家の寿司店ではオーダーが通ってから蒸し器をかけてましたからね。

今ではスチームコンベクションオーブンが主流になって蒸し器なんてかけてる調理場も少なくなったかもしれませんが。

常に火をかけておくと当然提供も早いし、なにかと便利。

このことは大将も知らなくてボクが蒸し器を常にかけているのが不思議だったようです。

あれから20周経ったんだねぇ。

11月には楽山20周年を迎えます。

なにか記念のイベントをしようと現在計画中。

計画倒れにならないようにしなくちゃね(笑)

2017/04/08 | 楽山の舞台裏 | PAGE TOP▲
楽山の今月のおすすめです
プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

楽山ホームページ

カレンダー
10 | 2017/11 | 12
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -
ポチっとお願いします!
ランキング参加中
ポチっとお願いします。
ランキングに参加しています!
ご意見・ご感想をメールにて!
楽山に対するご意見・ご感想・美味しかった料理・改善して欲しいことなどお気軽に!

名前:
メール:
件名:
本文:

天気予報

-天気予報コム- -FC2-
最新トラックバック
FC2カウンター
FC2カウンター
現在の閲覧者数:
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
467位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レストラン/飲食店
195位
アクセスランキングを見る>>
地域別アクセス

ジオターゲティング
検索フォーム
Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

ブロとも申請フォーム
QRコード
QR