美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

花わさび

若大将です。

気がつけば2月も今日でおしまい。

のらりくらりと過ごしているうちに月末です。

今月もなんとか無事に終われそうです。

毎年、この時季になると出回り始めるのが、これ。



花わさび。

今年も、お付き合いの静岡有東木の農家さんから送っていただきました。

醤油に漬けて、つーんとするのがいいんですよねぇ。

ところが、この、つーんとさせるのが難しい。

修行時代に教えてもらったのはイマイチで、最近は毎年、手を変え試行錯誤しております。

今年もちょっとやり方を変えてみました。

出来上がりが楽しみです。

お酒のつまみに、ご飯のお供に。

巻物にしてもいいですよ。

つーんと花わさび、ぜひご賞味くださいませ。
楽山の今月のおすすめです
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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