美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

だし巻き玉子

本日は定休日になります。
またの、ご来店お待ちしております。
今日は、久々の予定満載の休日。
その合間に名古屋でランチをしてきました。

@鮨処成田
上寿司3000円
最近、江戸前の寿司を食べる機会が多かったので、久しぶりの名古屋らしい握りでした。
シャリはほんのり甘めで大きい。
ウチの大将が握る寿司にそっくり。聞けば大大将はウチの大将と同世代だそうです。
穴子も名古屋炊き。
ふんわり柔らか。ネタはもちろん天然。トロも白身も。
最近は蓄養のトロの店が増えましたからね~。
特筆だったのはだし巻き玉子。
寿司屋さんのだし巻き玉子って出汁が控えめなんですよね。
ところがここのだし巻きは出汁がたっぷりふわふわのだし巻き。切れ目を入れてシャリを忍ばせてありました。
何というか、懐かしいだし巻き玉子って感じ。
美味しかったなぁ。
やっぱり寿司は最高です。
明日からもまた頑張ります!

2017/01/25 | 若大将の休日 | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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