美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

ふぐの白子

今年は出足が良くなかったふぐ。

ふぐといえば「てっさ」「てっちり」「唐揚げ」「雑炊」

だと思いますが、これも人気。



白子。

精巣ですね。

ふぐの卵巣は猛毒。

人間の女性にも…。やめときます(笑)

白子といえば、たらの白子の方がメジャーかもしれません。

もちろん、タラも美味しい。

特に湯びきでポン酢。

でも、ふぐの白子は「焼き白子」

悶絶ものの美味しさだと思います。

今年も、やっと白子入りのふぐが出回るようになりました。

もっと美味しくなるのは年明け。2月から3月が1番おすすめです。

ふぐコースのご予約もぼちぼちいただくようになりました。

冬の風物詩が始まりましたねぇ。

楽山の自家製ポン酢と共に、ぜひお楽しみください。

ご来店お待ちしております。
楽山の今月のおすすめです
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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