美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

きのこ汁

朝晩、めっきり涼しくなりました。ってか寒いぐらい。

エアコンのお世話にならなくてもよくなったし、汗もかかなくなってTシャツも着替えなくすむようになりました。

そうそう、先週の定期検診で体重が5キロ減ってましてね。ここ数年で1番痩せてる若大将(嘘だという人もいるけどマジです)、食欲の秋ですからリバウンドしないように気をつけます。

昨日はお昼に社員研修。晩飯をどうしようか考えたのですが、そうそう外食ばっかできないしね。来週は3連休をいただいて、すし組合の全国大会に参加してきます。またお金いるし、大人しく家で食べることにしました。

楽山のまかないはほとんど大将の担当。残り物やら、冷凍庫の在庫をワサワサ探して、なんぞかんぞ作ってくれます。

ボク?

ふぐの時だけ(笑)

それでも、ちょっと前に、雑誌の居酒屋特集を読んでいたら、まぁ食べたいつまみがいろいろ載ってるわけです。それを見てたら、なんだか無性に自分で作りたくなってねぇ。昨日は若大将の居酒屋「盛廣」って感じでした(笑)

やっぱり、料理するって楽しいわけで。しかも、材料もそうは高級なものを使うわけじゃなく、リーズナブルで得した気分。普段、どんだけ外食に使ってるんだって反省(笑)

昨日の献立は



手作り焼売



銀杏入りポテサラ。食べるときはクラタペッパーをかけて



鰹のたたき



土鍋で秋刀魚ご飯



きのこ汁

ビールは



秋味(笑)

秋、満喫です。

そして、おせち料理に合わせるスパークリングワインに試飲も兼ねて。

我ながら美味しくいただきました(笑)

中でも好評だったのが、きのこ汁。

先日、仕上がった自家製味噌と相性ピッタリでね。友達を招待したのですが、美味しい!の連発でした(笑)

しかも、メニューに加えてとのリクエスト。



はい、早速、仕込みました(笑)今日は、市場に天然のしめじとホウキダケがあったのでそれも使用。

あぁ、美味い。あったまります。

昨日から始まったプロ野球クライマックスシリーズ、ファイナル。こちらも熱いですが、きのこ汁も熱く、熱く出来上がりました。

ぜひ、ご賞味くださいませ。

自家製味噌の消費が一気に増えそうです(笑)
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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