美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

今日は、地元の商工会議所主催の農業生産者視察会のため、ランチタイムは休業させていただきました。この話はまたブログで後日書かせていただきます。

先週末に入荷した、カワハギ。

やっぱり薄造りですね。



肝をたっぷり腹んでいて、たまりません。

これをポン酢に溶かして召し上がっていただきます。

三河湾では天然ふぐの水揚げが始まったようですが、ふぐよりカワハギを好む方もいらっしゃいます。

多分、肝を食べられるかどうかの差なんでしょうねぇ。

肝って内臓の代表格。

「今回のプロジェクトの肝」

「社長の肝いり」

など、肝って重要なことを指したりします。

好きな方にはカワハギの肝もキモなのかもしれませんねぇ(笑)

あまり頻繁に仕入れるネタではありません。

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2016/10/04 | ネタ話 | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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