美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

幻の魚、入荷

今朝、珍しく市場から荷物が。

大抵は大将が自ら持ってくるのですが、持てないものは市場のお兄さんが運んでくれます。

嫌な予感(笑)



活かしの天然クエ!

まじですか?(笑)

とくに予約もないのに。

大将に電話したら

「わり~なー、仕事増やして。安かったで買ってまった」

まぁ、確かに安いけど。

4キロ程度のクエですが、このぐらいのサイズが1番好き。

脂も適度で旨味もあります。



10キロぐらいのクエはちょっと脂が強すぎてボクは苦手。

釣り物ですから釣り針をくわえていました。



なかなか手に入らない貴重な魚です。



下ろした身もいい感じ。

寝かせれば木曜日ぐらいまではいけそうです。

幻の魚、ぜひご賞味を。

ご来店お待ちしております。
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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