美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

レシピ

本日27日(水)明日28日(木)と連休させていただきます。ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。

連休と言っても休みではなく、今日は岩倉市生涯学習センターから依頼された料理教室の最終日です。

今日はちらし寿司を作ります。

料理教室に必要なのはレシピ。

ご家庭に持ち帰っていただいて、実践していただけたら幸い。

そのために気をつけていることがあります。



鰻の蒲焼です。

ちらし寿司には普通、穴子を使います。鰻はあまり使わないかと思います。

でも、スーパーなどで穴子ってあまり見かけないと思うんです。

主婦の方が手に入れやすいもので代用するって料理のハードルを下げる大事なことだと思ってます。

レシピしかり。

わかりにくいレシピだと作る気も失せちゃうんじゃないかと。

あぁ、これなら私にもできる!

って、大事な要素だと思うんですよね。

今日はちらし寿司の他に、茶碗蒸し、おからをレクチャーします。

おからも楽山で出してるのではなく、あくまでも家庭でできるもの。

参加者の皆さんに喜んんでいただけるといいなぁ。

今日も笑顔で頑張ります。

2016/07/27 | 楽山若大将の想い | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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