美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

お心付け

本日は水曜日、本来なら定休日ですが楽山は通常通り営業しております。
夜の部はお座敷満席ですがカウンターは空いておりますのでご来店お待ちしております。
昨日、婚礼の祝宴のご予約をいただきました。
楽山のような小さな店では珍しいご予約。
ありがたい事です。

お帰りの際にお心付けをいただきました。
お釣りを置いていかれるお客様はたまにみえますが、ぽち袋に入ったお心付けは久しぶりでした。
修行時代も含めて昔はこういうお客様が結構あって、当時の親方はをこれを貯めておいて調理場の板前で分けたものです。
半年も経てば結構貯まって、ちょっとしたいい小遣いになりました。
楽山ではパートさんみんなで行く食事会に使ったり、レギュラーのパートさんに分けたりしています。
そういえば、子供の頃、家族旅行に行くと大将がよく中居さんにチップをよく渡していましたね。そんな姿を見て、子供心に大人のマナーを学んだものです。
かと言って、今日のブログはお客様に請求しているわけではありませんので(笑)
さて、ゴールデンウィークも後半に入ります。頑張ります。

2016/05/04 | 若大将の思い出話 | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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