美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

骨まで愛して

今日は初夏の陽気の楽山がある愛知県一宮市。

先週の週末には暖房をつけていたのに、今度は冷房を入れなきゃいけないくらい。

みなさま、体調は大丈夫ですか?

ゴールデンウィークも後半に入ります。

市場は明日から3連休。

と言っても、一部のお店は開いていますので活かしものなら手に入るご時世。

便利になりました。

ところがコースの焼き魚などは今日、1度に仕入れしなければいけません。

朝から仕込みにてんてこ舞いです。

そして、そんな時のまかないはこうなります。



鱒の中骨の塩焼きと鯛の中骨のあら汁。

大量に仕入れがあるので冷蔵庫もぱんぱん。かと言って捨てるのはもったいない。

で、まかないです。

昔はこんなまかない、嫌いだったんですけど、今は好きでね。黙って骨をしゃぶるのって妙に美味いもんです(笑)

さて、怒涛の3日間、頑張りますか。

3日、4日のディナータイムはお座敷満席、その他の日はランチタイム共にお席ご用意できます。

ご予約、ご来店お待ちしております。

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2016/05/02 | 楽山のまかない | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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