美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

春の食材

熊本での震災の被害が徐々に甚大になりつつあります。

改めて自然の恐ろしさを痛感しますね。少しでも被害が最小限になりますように。

春の食材が旬を迎えてきました。



鳥貝



シャコ



天然真鯛



おろした身です。そして、



海鱒。今年最高のものが入荷しました。活け物ですので刺身にもできます(1度冷凍してあるのでご安心を)



自然の脂が最高です。

今年は、去年より春の食材が好調です。鯛なんて去年は1匹も納得できるものがありませんでした。

鳥貝、シャコ、真鯛。全てここ愛知県が誇れる食材です。

やっぱり、お客様に胸を張ってお出しできるのは嬉しいこと。

旬のものが旬に提供できるって幸せなことです。

日常が日常である幸せ。

噛み締めて仕事をしたいと思います。

ご来店お待ちしております。

2016/04/16 | 楽山のおすすめ | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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