美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

菜の花

今日も風が強い、楽山のある愛知県一宮市。

花冷えって言葉がありますが、昔の人はよく言ったものですねぇ。

楽山大将の畑では今、菜の花やブロッコリーなどの収穫が最盛期。

菜の花は毎年、種から芽を出させて、もう何代目なのでしょう。おそらく20年以上は経っていると思います。



楽山畑の菜の花です。

ちょっと形が違うのに気づかれましたか?

これは市販の菜の花とは品種がちょっと違うんです。市販の菜の花は品種改良されたもの。これは菜種油を絞る菜の花なんですね。今ではほとんど流通していないと思います。

だから、味が濃くて、風味があります。採れたてなので柔らかいのも特徴です。

おひたしにして辛子和えにすると、春なんだなぁと思いますね。

今日から、プロ野球も開幕。選抜高校野球も毎日熱戦が繰り広げられています。

春本番までもう少しですかね。

2016/03/25 | 楽山のおすすめ | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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