美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

いろいろありますねぇ

昨日は定休日でした。

久しぶりの休日雨。

名古屋で勉強会のあと懇親会に参加しました。

半年間参加した勉強会も昨日で最後。

毎回の懇親会も結構楽しみで、いろいろな店に行けるのも新鮮でした。



湯葉のユッケ風。

昨日お邪魔したのは豆腐と鮪がメインのようなお店でした。

さすが、名古屋。楽山のある一宮にはないお店がいっぱいです。



インド鮪とメカジキのしゃぶしゃぶ。

実は、ちょっと前、Facebookでカジキのしゃぶしゃぶ専門店があるのを発見して、こんな料理があるのかと思った矢先の事。

まさか、出会えるとはねぇ。

鮪やカジキのしゃぶしゃぶってどんなんだろうと興味深々。

出汁にあさりが入っていて、おそらく生臭みをとるためだと思います。楽山の鰤しゃぶには蛤を使用しますけどね。



木箱に入れられた鍋材が斬新。

野菜から鍋に入れて食します。

カジキと鮪はそのあとで鍋の出汁にサッと潜らせます。

ポン酢もなかなかの味。

ヘェ~、鮪やカジキもしゃぶしゃぶになるんですね。

目から鱗でした。

締めは雑炊で。



歩荷さんの卵とクラタペッパーがあれば最高なんだけどなぁ(笑)と思いながら完食。

いろんな料理があるなぁとしみじみ思った夜でした。

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2016/03/10 | 若大将の休日 | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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