美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

鰤しゃぶ

今日は日本中が荒れた天気のようで。楽山のある愛知県一宮市も朝から雨がやんだり降ったり晴れたり。気温もかなり高めです。

昨日は久しぶりのご予約をいただきました。



鰤しゃぶ。

鰤のしゃぶしゃぶです。年末は値段がかなり高かった鰤ですがすっかり値段も落ち着きました。

楽山の鰤しゃぶは鰹出汁と蛤の出汁を混ぜて使用します。昆布出汁だとどうしても生臭みが出る可能があります。

この鰹出汁と蛤のエキスが生臭みを抑え、野菜も美味しく食べていただけると思います。

こう、暖かいと鍋もどうかな、という感じもありますが今月いっぱいぐらいは対応は可能だと思います。

2名様よりご予約承ります。

ご予約お待ちしております。

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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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