今年は初めて仕込みのために臨時アルバイトをお願いしたのでずいぶん楽できました。
ま、寝れないのは同じだけどね。
今年は新年2日から結構なご予約をいただいているのでお店の仕込みもあるので本当に助かりました。
さて、今年も今日で終わり。
振り返ってみると、どうなんでしょう。
正直、いろんな面でまだまだ努力が足りないと思える1年でした。
人間として、料理人として、経営者として。
基本的なことから専門的なことまで、まだまだやらなきゃならないこと、できてないことがたくさんあると気づかされた年でした。
課題も山積み。
いつまでも現状でいられるわけもありません。
将来を見据えたビジョンを実行せねばと思っていますがなかなか1歩が踏み出せない状況。
厳しいですねぇ。
それでも、相変わらずたくさんの方々に支えられて無事過ごせたのは感謝の一言でしかありません。
ありがとうございました。
何より、新しいお客様とのご縁、また新しい人脈のご縁、そしてこのブログを読んでくださる方々に感謝です。
後半、お客様から頂いた声。アンケートから本当に嬉しい言葉をいただきこれからの励みになっています。
拙い文章にお付き合いいただきありがとうございました。
来年はブログ毎日更新して6年になり、7年目に突入します。
引き続きお付き合い頂ければ幸いです。
みなさま、よいお年をお迎えください。
って、明日もブログ更新するけどね（笑）
写真は毎年恒例の大晦日の丸干しの炙り。
楽山のルーティーンです（笑）
ではでは、若大将まだまだ頑張ります。
