美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

人として

11月も最後の土曜日。

いよいよ今年もラスト1ヶ月。

しかし、早いってもんじゃないですよ。

こないだおせち作ったばっかのような気がします。

そろそろ忘年会シーズン。

今年はちょっと予約薄。

ボクの頭も薄(笑)

心配だなぁ。

忘年会シーズンでよくあるのが人数の急な変更。

ドタキャンってのはあまりありませんが人数が急に減ることが時々困ることがあります。

先日、とある飲食店が繁忙期のキャンセルについて色々説明してみえました。当日は全額負担していただくとか前日は何パーセントとか。

確かにキャンセルは痛いけど、お客様にも色々事情があるでしょうし、そんなに目くじら立てなくてもいいのにな、なんて思ったりします。


今日のランチタイムにご予約を頂いていたお客様から今朝1人減ったとの連絡がありました。

まだ、準備もしてませんし余裕で対応できました。そうしたら、来店時に「迷惑かけたから」って写真のリンゴを持ってきてくださいました。

嬉しいですよね。

おなじみさんでもなく初めてご来店のお客様でした。

要は人としてどうあるかなんですよね。

気持ちよく過ごせたランチタイムでした。

かと言って、やっぱり急なキャンセルは困りますのでどうぞみなさまよろしくお願いいたします(笑)

2015/11/28 | 楽山若大将の想い | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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