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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

How much?

朝晩はちょっと涼しくなってきました。

寝苦しい夜ともおさらば!

と、いうことで楽山の人気者「いくらしょうゆ漬け」の仕込みを頑張らねばなりません。

いくら913 熱めの風呂の温度ぐらいのお湯で筋子をほぐします。けっしてお風呂の残り湯じゃ、ござーません。当たり前ですが。

いくら掃除 軽くすすぎながらいくらの余分な皮を取り除きます。これを繰り返すのがコツ。硬くなるのを防ぎます。

いくら掃除2 しっかり掃除して水を切り

いくら醤油 酒と醤油のあわせたものに一晩漬け込み

いくら醤油2 地を切ります

いくら軍艦 できたて「いくらの軍艦握りずし」

冷凍する前のできたて新いくらはまろやかで最高です!

楽山では1貫210円で通年提供しています。

いくらって高いイメージがあるみたいですがそんな高級ネタじゃないんですよ。

皆さん、できたての美味さをお値打ちにご堪能ください。

そういえば最近減りました。

「いくらって幾ら?」

とか、しゃこを指差して

「ガレージちょ」

って言う、おっさん。

絶滅危惧種になってしまったのかも…。

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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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