美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

板前の星

明日(6日)、明後日(7日)とすし組合全国大会参加のため連休させていただきます。

つきましては今夜は単品でお召し上がりの方は全て20%(お飲物は除く、カード決済不可)引きとさせていただきます。

ご来店お待ちしております!

昨日、一軒のお店が3周年を迎えました。



一宮駅西にあります「旬翠 桂川」

facebook上ではボクが「先輩、先輩」とからかっていますが言わずと知れた後輩になります(笑)

20歳の頃から約6年間一緒に働いて、そのうち3年ぐらいは寝食も共にしました。

当時は魚も下ろせなくてね、桂剥きを一生懸命練習していました。

他の先輩からもこき使われるし、また彼は左利き。右利きに変えての包丁仕事はさぞかし大変だったろうと思います。

縁あって一宮へ。

さらに縁あって、店を持つことになりました。

今迄、ボクのこと、楽山のこと、陰でバックアップしてくれたのは彼だと思います。

大将もお袋も息子のように思っているかもしれません。

あれから3年。

今では常連さんもしっかり定着して、ボクの知人や友人もたくさん足を運んでくださるようになりました。

よちよち歩きだった店も今ではしっかり仁王立ち。

本当に嬉しく思います。





3年前の開店の日、楽山を休んで手伝いに行ったのがいい思い出です。

これからも繁盛店目指して頑張ってください。

また、このブログご覧の方もどうぞ足を運んでください。

あ、楽山も是非よろしくお願いいたします(笑)




2015/10/05 | 友人 | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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