美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

先入観なく

本日(25日)はご予約がありませんので休業させていただいております。

全休できるのは約15日ぶり(笑)

久しぶりにゆっくり過ごしています。

休日の楽しみ。

やっぱり、美味しいものを食べることかな。

ここ2週間、連続でイタリアンを楽しみ、今日のお昼は鰻でした(笑)





贅沢だねぇと、よく言われますがこれも仕事のうち。

ボクの持論ですが料理人は味を知るのも勉強だと思っています。

美味しいお店、ちょっと残念なところ。

いろいろな側面で自分と楽山比べます。

初めてのお店、リピートのところ。

大事にしているところは、先入観を持たないこと。

心を真っ白にして臨むことです。

変に期待をしたり、アラを探そうとしたりせず、純真な気持ちで。

行ったことがあるお店なら、やっぱり美味しいと思うことがあったり、あれ?と思ったり。

初めてのところなら感動したり、そうでなかったり。

どんなお店からも必ずひとつ、いいことを持ち帰ろうと思っています。

批判は簡単。

それって自分はできてるか?

それって楽山に取り入れれないか?

そして、美味しく楽しく。

これが1番なんですけどね。

気があう人と、食事は楽しく。

最近、ひとりでご飯を食べる事が多いので、これが嬉しいのです。

たまには、外食のレポートでも書きましょうか?(笑)

心身共にリフレッシュして、明日からも頑張ります。






2015/06/25 | 楽山若大将の想い | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
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プロフィール

楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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