美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

ちょっと可愛い

今朝、起きたら体調もかなり良くなっていました。

体調が悪いときってどうして眠たくなるんでしょうね。体を休めようとしてるのでしょうね。やはり睡眠が体力回復の1番の元だと思います。

雨の中、市場へ仕入れ。

梅雨時なのに、今日は肌寒く感じる朝でした。

最近、出入りの魚屋さんから独立された方がいて、市場の雰囲気も変わっていました。いろんな事情があるのでしょうが、お客が買いやすい環境であってほしいものです。

今日、仕入れた目玉は



生のインドマグロ。

40キロに満たない可愛いマグロ出入りです。

それでも脂ののりは上々。





本マグロの様なマグロ独特の酸味はありませんが、尻尾の方まで脂がのってるのがインドマグロの特徴でもあります。

値段も手頃。

お客様にも安心して召し上がっていただけてお店の財布にも優しい(笑)

今日は、生のインドマグロの中とろ、お値打ちに提供したいと思います。

本日、おすすめ!

ご来店お待ちしております。





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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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