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美味しいものを自然体で提供したいと勝手に思ってる楽山若大将の気ままなブログ

郷土の味

今日も1日、忙しくさせていただきました。楽山のある一宮市は、夏かと思うような陽気でした。まだ5月なんですけどね。

昨日のブログに書いた一宮産の食材で作ったお弁当。

中に入れた鮎の一夜干しです。



木曽川漁業組合が作った物。正直、あまり期待してませんでしたが、案外いけました。冷めると硬くなるのがちょっと残念でしたが、焼きたてなら十分美味しく食べられると思います。

養殖の鮎のはずなんですが養殖臭がしない。安心して食べられますね。

木曽川で育った楽山の大将も太鼓判を押していました。

近隣のサービスエリアなどでも一宮名物として売っているそうです。

いろんな人が開発に携わって、こんな商品になったんですよね。

この、クオリティを落とさずに新しい郷土の味になってもらいたいものです。

増水などで鮎が手に入らない時など使わせていただこうかな。

さて、片付けしますか。





2015/05/30 | 楽山若大将の想い | COMMENT(0) | PAGE TOP▲
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楽山若大将

Author:楽山若大将
すし割烹楽山の二代目です。趣味は美味いものを食べること、美味いものを作ること、野球(観る事、草野球)競馬(能書きだけで馬券をはずすのが得意)読書、落語鑑賞etc。

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